Envíos a todo el área de Medellín

Envíos a todo el área de Medellín

Paella de mariscos

Aprende a realizar un Paella de mariscos

  • 50 ml de aceite de oliva (6 cucharadas soperas)
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 tomates maduros sin cáscara
  • 1 libra de anillos de calamar
  • 1/2 libra de pulpo (puede ser baby)
  • 1/2 libra de camarón grande crudo sin cascara
  • 1 libra de huesos de pescado de mar
  • 400 g de arroz redondo
  • 4 langostinos
  • 4 mejillones verdes
  • Sal y pimienta al gusto

Descripción

  • Caldo de pescado: En una olla caliente agregue 5 tazas de agua, los huesos de pescado, laurel y medio ajo.
  • Paella:
    1. Caliente el aceite en la sartén con medio ajo picado.
    2. Agregue los tomates sin cáscara rallados, sofría y deje reducir el líquido.
    3. Agregue los anillos de calamar, el pulpo, el camarón, sal y pimienta al gusto.
    4. Agregue el arroz para paella y revuelva bien.
    5. Agregue el caldo de pescado (4 tazas) y revuelva una vez.
    6. Incorpore como decoración los langostinos y los mejillones.
    7. Cocer a fuego medio hasta que seque y dejar reposar cinco minutos para servir.
  • La auténtica paella debe quedar firme y un poco caldosa. Si desea que el arroz quede más cocido, una vez que el caldo, cúbrala y conserve a fuego bajo durante 15 minutos.
  • El arroz para paella tiene unas características especiales; rinde más y absorbe todos los sabores de la y preparación para dar un auténtico sabor español.

 

¡Buen provecho!

0
    0
    Carrito
    Tu carrito está vacíoVolver a la tienda